الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
.

.
.
.
.
.
.
..
.
.
.
.
سلاطة مهراس كيما يسموه ناس مسيلة أو ما يسمونه في بوسعادة الزفيطي
أما في الجزائر وباتنة فيسمونه الباطوط
[/b] لمقادير:

1- نصف رطل فلفل حار احمر او اخضر

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها 1209555877

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها 1209555877

2- رطل طماطم طازجة أو يابسة

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها Tomatoes0110

3- خمس فصوص ثوم

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها Garlic

4- نصف باقة كسبر اخضر

5- ملح

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها Cutting-back-on-salt-01-af

- ماء ساخن
الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها 4dqvpzf6g

التحضـــير:

عليكم بشوي الفلفل والطماطم والثوم على الطجين وتنقية الكل من القشور

يوضعون في هاون من الخشب (المهراس) ويهرسون أو يدقون ويضاف لهم الملح

ثم تضاف الكسبرة والكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في الهاون

ويهرس الجميع حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة لا صلب ولا سائل والأفضل أن تأكل

ساخنة وحارة جدا وأرجوا أن تروق للجميع.

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها Sanstitre

الماكولات الشعبية الجزائرية من بينها Sanstitre

ولكن مايديروهش في رمضان

تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة في ولاية المسيلة، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أ سس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة …
وهو طبق تقليدي يتناوله
السكان طوال السنة كرمز من رموز المؤكولات التقليدية التي لا يمكن
الاستغناء عنها ، والمرأة البوسعادية التي لا تحسن اعداد هذا الطبق الشهي
هي في العرف المتداول بعيدة عن أصالة المدينة وتقاليدها المتوارثة ، وتصنع أكلة الزفيطي من خبز الرخساس المعجون بطحين القمح دون تخمير ، ومجموعة من التوابل التي ينقدمها الفلفل الحار جدا ، والذي يس تحسن
استخدامه جافا (قاوجة) كما تستخدم الطماطم الجافة (المشرحة) اضافة الى
الثوم والكسبرة والبسباس المطحون والماء المغلى ، ويتم اضافة السمن البلدي
(الدهان لزرق) المصنوع من الزبدة الغنمية التي تصل اثمان الكليوغرام الأصيل
منها الى أكثر من 1000 دج اما المزج و الاعداد فيتم داخل آنية خشبية تقليدية بيضاوي[b]ة الشكل او اسطونية تدعى (المهراس) الذي
يصنع الجيد منه من خشب الكروش القاسي ، ويقدم الزفيطي ساخنا او نصف ساخن
او حتى باردا في المهراس حيث يتم تناوله بواسطة ملاعق خشبية ، ويعتبر من
المقبلات اذ كانت الكمية المتناولة منه قليلة خاصة لدى العائلات الميسورة
التي تعتبره بريستيجا خاصا يؤكد أصالة المنبت

اتمنى ان تنال اعجابكم

» برنامج الجرائد الجزائرية
» تردد قناة الجزائرية 2013L'index TV